21 août 2007
ma tapenade
Je pense que c'est la recette la plus simple que je connaisse, il suffit juste d'avoir les bons ingrédients : les olives noires.
Il faudra donc :
- une demi boite d'olives noires à la grecque dénoyautées de la marque Tramier
- une gousse d'ail
- 4 à 5 filets d'anchois à l'huile d'olive.
Mettre tous les ingrédients dans un hachoir et broyer quelques instants. Il ne faut pas obtenir une purée mais des morceaux.
Cette tapenade est toujours très efficace en apéro et bien meilleure que toutes celles que j'ai acheté en magasin, de plus, elle est bien plus "light" car je ne rajoute pas d'huile du tout. On peut la servir sur des croutons de pain à l'huile d'olive.
Commentaires
ça c'est excellent !! mais ça ressemble plus à de la purée d'olive....tu n'as pas mis d'huile d'olive du tout ??...
Tapenade sans câpres ?
Salut,
Sympa ta recette, mais si je peux me permettre, la tapenade vient du mot Provencal Tapo (ou bien Tapena en occitan) qui veux dire câpres!! c'est l'ingredient indispensable apres les olives. ;o)
Je suis d'accord, la recette originale n'est pas du tout celle que je fais, mais elle a le goût d'une très bonne tapenade, c'est promis !!!
Oui mais je me permets d'intervenir
car je suis la swapée de Sylvie qui a eu la gentillesse de m'envoyer un pot de sa tapenade et bé franchement, elle est trooooop troooop booonne !!!!
Et d'ailleurs je revenais sur son blog pour lui piquer la recette...etttt ouééé
En plus mon mari n'aime pô les capres...les anchois non plus mais il a aimé la tapenade quand même !!! hihihi
au fait Olive...
...je voulais juste réagir et te dire que les blogs sont aussi là pour permettre à des personnes d'avoir de l'inventivité en terme de cuisine !
Les grands chefs cuisto font ainsi et personne n'a jamais été choqué par le changement !!!
Allez à la votre !
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