Une petite idée très rapidement réalisée pour l'apéro, dont voici les ingrédients :

ingr_dients_rillettes

- une demie boite de saumon de l'atlantique
- un demi pot de ricotta (125g)
- un peu de gingembre confit à la chinoise
- un peu de ciboulette ou une autre herbe (l'aneth va très bien avec le saumon, mais je n'en avais pas)

Dans un récipient écraser le saumon avec les herbes, une cuillère à café de gingembre confit, puis ajouter la ricotta. Bien mélanger. A la fin, j'y ai ajouté le jus d'un demi citron et un peu de sauce soja. Saler et poivrer.

r_sultat_rillettes

A déguster avec des petits toasts de pain, avec des chips mexicaines, des gressins.... A vous de voir.