21 octobre 2007
Les galettes de poulet de Cyril Lignac
Voici une recette qui me faisait de l'oeil depuis que je l'avais vue réalisée par son auteur, lui-même, lors de son émission "Chef la recette". Il s'agit bien sûr de Cyril Lignac. Ses recettes ont toujours l'air succulentes et simples à réaliser. J'avais déjà testé la tarte fine tomates-parmesan-chorizo que j'avais un peu changé. Je dois avouer que c'est une recette que je réalise assez souvent qui est très simple et qui fait un effet terrible à chaque fois.
Alors voici mon 2ème essai avec Cyril et ses "galettes de poulet"
Les ingrédients :
- 250g de blancs de poulet
- 25g de crème liquide
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de pistou (tout prêt)
- 1 pincée de piment d'espelette (je n'en avais pas alors je l'ai remplacé par du cumin)
- quelques feuilles de basilic
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Hâcher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit un peu coloré.
Pendant ce temps, séparer le poulet en deux quantités égales.
Prendre la première moitié et la hâcher avec la crème liquide, l'oeuf, le basilic, le pistou, l'oignon légèrement coloré, le cumin, le sel et le poivre.
Couper la deuxième moitié en cubes d'environ 1cm.
Mélanger les deux parties et les faire cuire. Pour moi, comme je n'avais pas de cercles pour les mettre au four, je les ai faites cuire directement dans une poële à blinis et je dois dire que çà a été assez périlleux.
Mais j'ai quand même obtenu un bon résultat. J'ai servi ces galettes avec une poëlée de champignons à l'ail et persil.
Quant au goût, et bien, je dois dire que j'ai été un peu déçue. Peut être que le piment que je n'avais pas aurait fait la différence. La texture, quant à elle, est assez intéressante : ce mélange de crème de poulet et de morceaux de poulet est surprenante.
Commentaires
Je ne connaissais pas cette recette mais c'est vrai que le piment d'Espelette relève bien ... Une fois qu'on en a, il est difficile de s'en passer ! Lol
Bon dimanche :)
Tes galettes sont plus qu'appétissantes !
J'aime beaucoup les recettes de Cyril ;o)
Pour avoir déjà faite cette recette, c'est très bon !!!
Bon dimanche
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
oui j'ai déjà testé cette recette moi aussi et on a beaucoup apprécié!
Elles sont sympas tes galettes, il faudra que je teste !
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