soupe de potiron de michèle

soupe de potiron de michèle

Voici une recette que m'a inspirée ma presque voisine, Michèle, du superbe blog michiembo cuisine.

L'originale est ici

Je pense que çà va devenir un classique. Je n'avais jamais cuisiné le potiron et çà a été une (bonne) énorme surprise ! J'ai donc pris les mêmes ingrédients que Michèle, mais que j'ai divisé par deux... si j'avais su, j'en aurais fait plus, mais bon !

Mes ingrédients :

- 1kg de potiron (bio pour moi)
- 10 cl de crème liquide
- 25 cl de bouillon de volaisse dégraissé
- quelques feuilles de coriandre (je n'avais pas de cerfeuil)
- cumin, curry, sel et poivre.

Commencer par couper le potiron un gros dés, puis les mettre à cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes.

Une fois cuit, le mettre dans un blender avec la crème liquide, le bouillon, les épices, le sel et le poivre.

Remettre à frémir quelques instants avant de servir avec quelques croutons : un vrai délice. Le potiron est une légume très peu calorique (30 calories par 100g) et a une chair très fine.

Heureusement, il m'en reste pour demain soir, ouf !!! mais la prochaine fois j'en ferai plus et j'en congèlerai pour les jours de déprime ou de grand froid !