20 janvier 2008
clafoutis amandine aux cerises et chocolat blanc
Aujourd'hui, c'est raclette partie.... mais que faire comme dessert après un si bon lourd repas. Il faut des fruits bien sûr, mais une salade de fruits en cette saison, un peu frustrant quand même non ? Alors j'ai pensé à ma recette de clafoutis amandine poire-chocolat. J'avais acheté un mélange de fruits rouges chez Picard qui est excellent et j'ai des plaquettes de chocolat blanc à revendre... enfin, non, je préfère les manger :-))
Voici mes ingrédients (pour 8 petits ramequins) :
- 250g de fruits rouges,
- 100g de chocolat blanc,
- 170g de sucre cassonade,
- 100g de poudre d'amandes,
- 5 oeufs
- 6 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 2 cuillères à café bombées de maïzena
Dans un grand saladier mélanger le sucre, la maïzena et la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs préalablement battus en omelette avec la crème fraiche (je me rend compte, avec stupéfaction que je n'ai mis que 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse.... je comprends mieux pourquoi, ces clafoutis sont un peu plus secs que les autres !!!) et la vanille.
Dans les ramequins, déposer une bonne cuillère à soupe de fruits rouges, quelques morceaux de chocolat blanc, et ajouter la crème d'amandes.
Mettre ces ramequins dans un four préchauffé à 180° pendant 20-25 minutes. C'est prêt !
Voici une bonne déclinaison de la recette originale... avec un peu plus de crème fraiche et ce sera excellent. C'était déjà très bon comme çà :-)
Commentaires
Waouh, j'adore l'idée... mais vu ma tendance du moment, à la place de la crème, je mettrais du lait concentré (non sucré)...
Il est superbe ce clafoutis!
Oui ça me tente bien avec le chocolat blanc, hUMMM
clafoutisde
de ce pas je vais chez picard chercher des fruits rouges et je m'y mets quelle bonne idée
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