23 janvier 2008

velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin

Voici une petite soupe "detox" sans prétention mais d'une saveur exceptionnelle. Je l'avais déjà faite l'hiver dernier et je n'avais pas été déçue. C'est une recette trouvée chez Marmiton que j'ai accommodée et à laquelle j'ai rajouté un nuage de ricotta au cumin : tout simplement sublime. Le cumin et la carottes, voici deux ingrédients qui s'entendent à merveille ! Voici les ingrédients pour la soupe : - 500g de carottes- 1 pomme de terre de taille moyenne- 1 gousse d'ail- 1 oignon rouge- 1 bouquet de... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

clafoutis amandine aux cerises et chocolat blanc

Aujourd'hui, c'est raclette partie.... mais que faire comme dessert après un si bon lourd repas. Il faut des fruits bien sûr, mais une salade de fruits en cette saison, un peu frustrant quand même non ? Alors j'ai pensé à ma recette de clafoutis amandine poire-chocolat. J'avais acheté un mélange de fruits rouges chez Picard qui est excellent et j'ai des plaquettes de chocolat blanc à revendre... enfin, non, je préfère les manger :-)) Voici mes ingrédients (pour 8 petits ramequins) : - 250g de fruits rouges,- 100g... [Lire la suite]
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03 janvier 2008

velouté de tomates, ricotta et basilic

Cette recette ne fait pas partie de mes bonnes résolutions : manger bio, mais c'est une recette d'après fête qui est très diétique et plutot saine. Ca va me permettre de dégonfler un petit peu car même si je n'ai pris qu'un petit kilo, je me sens "grasse à l'intérieur". Voici les ingrédients : - 1 grosse boite de tomates pelées- 250g de carottes sous vide- 2 cubes de bouillon à l'huile d'olive et basilic - 125 g de ricotta- 4 échalottes- 2 gousses d'ail- 1 oignon rouge- quelques feuilles de basilic frais- le zeste... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

Salade gésiers à ma façon

Et pour bien commencer l'année voici une petite recette qui va un peu nous purger car je suppose que tout le monde a fait des excés à petite ou moyenne dose à l'occasion de ces fêtes de fin d'année. C'est une recette que je fais assez souvent et que j'accommode selon ce que j'ai dans le frigo. Cette fois-ci j'y ai ajouté quelques coupeaux d'un vieux comté que j'avais et qui était en train de se dessécher. Les ingrédients : - gésiers de canards confits- 1 salade (feuilles de chêne)- 3-4 échalottes- quelques cerneaux... [Lire la suite]
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01 janvier 2008

Bonne année 2008

Bonne année et meilleurs voeux pour cette nouvelle année !!! Plein de bonnes choses et continuons de nous régaler... En ce qui me concerne, j'ai décidé de manger mieux. Pour cela, je vais donc passer au Bio. Je pense que çà ne peut pas me faire de mal. Et puis je vais systématiquement regarder les étiquettes des produits que je ne connais pas. Manger mieux... voilà une de mes résolutions... pour le reste c'est personnel :-))
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