23 janvier 2008

velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin

Voici une petite soupe "detox" sans prétention mais d'une saveur exceptionnelle. Je l'avais déjà faite l'hiver dernier et je n'avais pas été déçue. C'est une recette trouvée chez Marmiton que j'ai accommodée et à laquelle j'ai rajouté un nuage de ricotta au cumin : tout simplement sublime. Le cumin et la carottes, voici deux ingrédients qui s'entendent à merveille ! Voici les ingrédients pour la soupe : - 500g de carottes- 1 pomme de terre de taille moyenne- 1 gousse d'ail- 1 oignon rouge- 1 bouquet de... [Lire la suite]
Posté par cyllvy à 19:03 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

10 novembre 2007

soupe de potiron de michèle

Voici une recette que m'a inspirée ma presque voisine, Michèle, du superbe blog michiembo cuisine. L'originale est ici Je pense que çà va devenir un classique. Je n'avais jamais cuisiné le potiron et çà a été une (bonne) énorme surprise ! J'ai donc pris les mêmes ingrédients que Michèle, mais que j'ai divisé par deux... si j'avais su, j'en aurais fait plus, mais bon ! Mes ingrédients : - 1kg de potiron (bio pour moi)- 10 cl de crème liquide- 25 cl de bouillon de volaisse dégraissé- quelques feuilles de coriandre... [Lire la suite]
Posté par cyllvy à 16:18 - - Commentaires [5] - Permalien [#]