27 décembre 2007
mon swap colis
Je suis partie fêter Noël chez ma soeur dans l'Hérault et quelle ne fut pas ma déception de ne pas recevoir mon swap colis avant mon départ... je me suis fait plein de film : on m'a oubliée, le colis a été perdu.... et puis, je suis passée à autre chose... Noël entre autre ! le réveillon, le chapon.... les chocolats...
Et à mon retour hier soir.... dans ma boite aux lettres : mon colis était là ! Je me suis précipitée et je n'ai pas été déçue. Merci à Hélène du Blog "Dans l'assiette de Mlle Charlotte" (ici) , un blog que je visite régulièrement car elle m'a vraiment gâtée : trois superbes livres, du chocolat (super beaux) du vinaigre de mangue... que j'ai hâte de tester, un shaker très très mignon (qui va me servir car je prépare souvent mes vinaigrettes à l'avance, mais je les stocke dans un vulgaire tuperware !) et un calendrier gourmand avec de très très belles photos de gourmandises au chocolat ! Ah et j'oubliais : deux belles grappes rouges de Noël que j'ai posé sur une console du salon !!!
Un grand grand merci à toi Hélène ! et pour finir en beauté voici mon colis en images !!!
13 décembre 2007
le swap colis de Noël
Il y a quelques semaines je me suis inscrite au swap colis de MaOka... et j'ai bien failli oublié d'envoyer mon colis à ma swappée, mais ouf, en allant justement sur son blog , il y avait un petit mot sur un blog spécialement créé à cet effet !
Il fallait l'envoyer avant le 15 décembre... le mien est parti aujourd'hui ! Je suis dans les temps et voici ce que ma swappée va recevoir ! J'espère que çà lui plaira !
Maintenant j'ai hâte de recevoir le mien !
Citrons confits
Voilà une recette que je n'avais pas vraiment prévu ! Mon mari est rentré l'autre soir avec plus d'un kilo de citrons que lui avait donné une cliente. Ils étaient non traités, petits et lisses. Je ne suis pas une très grande amatrice de citron et du coup, hormis en accompagnement du poisson, je ne m'en sers pas beaucoup. Aussi, j'ai voulu essayer cette recette de citron confit afin de faire bientôt un bon tajine avec.
J'ai cherché sur le net et j'ai trouvé cette recette sur le site de supertoinette.
Voici mes ingrédients :
800 g de citrons non traités
10 cuillères à café de sel
10 grains de coriandre
10 grains de poivre
1 jus de citron
eau bouillie tiède
Commencer par bien laver et brosser les citrons et presser le jus de citron. Les inciser en quatre avec un couteau pointu en prendant soin de laisser le haut et le bas.
Glisser un peu de sel dans chaque fente des citrons à l'aide d'une petite cuillère.
Les placer en les tassant bien dans des bocaux préalablement stérilisés. Ajouter les graines de coriandre et de poivre, puis recouvrir avec le jus de citron et l'eau tiède. Bien refermer et laisser reposer pendant 3 ou 4 semaines à l'abri de la lumière.
Pour utiliser les citrons confits, les rincer et vider la pulpe pour n'utiliser que l'écorce confite.
11 décembre 2007
Mes boulettes de viande improvisées
Chose promise, chose due ! Voici les boulettes improvisées que j'avais faites pour accompagner ce fabuleux stoemp de carottes, que j'ai déjà refait, pas plus tard que ce soir.
J'avais très envie de boulettes fourrées à la mozzarella, mais je n'avais pas de viande hâchée sous la main. Aussi, l'autre soir, en regardant Jamie Oliver sur Cuisine Tv, je l'ai vu vider des saucisses, justement pour en faire des boulettes, mais plutôt rustiques ! Ca m'a rappelée que j'avais quelques saucisses au congélateur, reste des grillades de cet été. J'avais donc ma viande hâchée et bientôt mes boulettes.
- 2 merguez de poulet
- 2 chipolatas nature
- 2 chipolatas aux herbes
- 1 oeuf
- chapelure
- une demie boule de mozzarella
- un reste de purée d'olives noires (sinon quelques olives noires coupées en morceaux)
- menthe séchée
- cumin, sauce soja, sel, poivre
J'ai commencé par vider les saucisses afin d'en retirer la chair.
Je l'ai mélangée avec l'oeuf, la chapelure, le cumin, la sauce soja, la menthe, le sel et le poivre.
J'ai découpée ma mozzarella en dés d'environ 1,5 cms que j'ai réservé.
Puis j'ai façonné mes boulettes en y incorporant au milieu un morceau de mozzarella.
Je les ai ensuite roulées dans la chapelure (inutile de les tremper dans l'oeuf avant car la chair des saucisses en suffisamment grasse et du coup la chapelure adhère bien toute seule). On obtient 10 belles boulettes !
Je les ai faites cuire dans un four préchauffé à 190° pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Ce sont les meilleures boulettes que j'ai faites. Elles sont très très gouteuses, hyper tendres, et la mozzarella au milieu qui a fondu... hum.... un vrai bonheur ! et le stoemp se marie définitivement très bien avec !
A refaire au plus tôt !
07 décembre 2007
Le stoemp de carottes en retour de Bruxelles
C'est le retour !!! Après un week-end en Belgique et un problème informatique !
J'avais très envie de refaire ce que nous avons mangé à Bruxelles (entre autres choses) : un stoemp (prononcer stoump!) de carottes. Le principe est simple pour le stoemp : il s'agit de faire cuire à la vapeur des pommes de terre et d'y ajouter un autre légume bouilli, quelques lardons et des oignons frits. Puis d'en faire une purée, mais très rustique : en l'écrasant simplement sans la passer au robot ou au moulin. Il ne faut ajouter ni lait, ni crème.
Passons donc à cette recette que j'adore et qui est tout à fait de saison.
Les ingrédients :
- 700 g de pommes de terre
- 300 g de carottes
- une barquette de lardons "allumettes"
- 3 échalottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, un peu de cumin
Commencer par faire cuire à la vapeur les légumes.
Pendant ce temps, faire revenir les échalottes et les lardons allumettes à la poële.
Quand les légumes sont cuits, les écraser et y incorporer les échalottes et les lardons. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et la pointe de cumin. Bien mélanger... c'est prêt !
Un délice !!!! à servir avec du poisson, de la viande ou pourquoi une bonne salade de mâche !
J'avais fait des boulettes improvisées pour l'accompagner, dont je mettrai la recette très très bientôt !
